Bagian sayap seringkali dihidangkan di resto ala Amerika dengan rasanya yang khas yakni berbumbu pedas dan manis . untuk kelas gerobak dorong pun bisa . buat saja tepung bumbu instannya dan langsung tambahkan kedalam potongan sayap.
Bahan yang diperlukan sebagai berikut:
2 gr penyedap rasa
15 gr gula /sorbitol
8 gr garam
2 gr merica
5 gr bawang putih
1 gr kunyit bubuk
2 gr fosfat
4 gr kaldu ayam
5 gr cabai
2 gr ketumbar
3 gr jahe
10 gr tepung terigu
1 kg ayam
Cara membuat
Potong bagian sayap menjadi 2 bagian . Campurkan semua bahan bumbu kering menjadi satu , tambahkan sorbitol . lalu masukan potongan sayap . aduk rata semua bumbu dan potongan sayap . Biarkan semalam dalam lemari es sampai bumbu meresap.
Siapkan panci pengukus lalu kukus semua bahan sayap selam 10 menit . Angkat dan dinginkan . Sayap berbumbu siap dimasak ulang dengan digoreng . Jangan lupa , sayap ayam berbumbu ini enak juga di oven . ini bisa menjadi kelebihan saat menjual karena dianggap lebih sehat tanpa minyak goreng.
